安徽省郎溪县十字市场监管所积极落实食品安

中国质量新闻网讯为全面落实食品安全“守查保”工作要求，保障人民群众吃上放心的卤制品，安徽省郎溪县十字市场监管所日前召开了卤菜制售经营户提升改造会议。

会议上，工作人员通过幻灯片讲解、案例视频观看等多种形式相结合，向参会的经营者讲解自食品安全“守查保”行动开展以来，在日常监管过程中发现的问题以及对应的整改要求与措施。同时，引用安徽省近年来卤菜行业典型案例，普及卤菜制售法律法规，进一步细化了制售环境、添加剂使用、进货环节、从业人员规范制度等多个方面的具体要求。

培训结束后，该所工作人员现场组织参会经营者进行餐饮从业人员食品安全知识测试，以检验经营者们对本次培训内容的理解及食品安全知识的掌握，强化卤菜经营者在制售过程中的责任意识。

本次培训会议，辖区内卤菜经营户参会率达95%以上，有效培养了卤菜经营者日常制售规范意识。下一步，十字市场监督管理所工作人员将对辖区内各卤菜经营户开展实地检查，巩固培训效果，将卤菜制售行业食品安全风险降至最低。（通讯员臧周武）