安徽省郎溪县姚村市场监管所开展学校及幼托

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中国质量新闻网讯近日，宣城市一幼儿园被曝使用发霉腐坏果蔬，引起热议，为进一步防控学校食品安全风险，保障广大师生饮食安全，安徽省郎溪县姚村市场监管所立足职能，迅速行动，组织执法人员对辖区学校及幼托机构食堂进行全覆盖检查，切实保障重点单位食堂的食品安全。

此次风险隐患排查，重点检查单位食堂原材料索证索票、进货查验记录、规范操作、食品留样、设施设备、场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等环节，对前期春季校园及周边食品安全专项检查存在问题进行“回头看”，对食品留样不规范、三防措施不完善、场所卫生不达标、进货查验记录不全等问题进行复查；检查中穿插《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规宣传讲解，普及食品安全基本常识，提高从业人员风险隐患意识。同时，对学校及幼托机构食品安全负责人进行约谈，要求学校必须高度重视食品安全，认真落实食品安全第一责任，严格采购进货审查，严格落实校领导陪餐和留样等制度；提醒重点单位注意夏季气温变化容易导致的食品安全事故，禁用高风险食材，加工制作食品需做到烧熟煮透；要按要求积极开展食堂食品安全自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故的发生，确保全校师生的身体健康和生命安全。

通过此次食品安全风险隐患排查，进一步增强了学校食堂及幼托机构从业人员的食品安全责任意识、风险意识、底线意识，提升了食品安全风险防控能力和水平，确保广大师生“舌尖上的安全”。（通讯员吴哲）